Tilbake til søkeresultat
TAPAS

Aioli

Aioli er morsomt å lage. Hvor mye hvitløk du vil ha bestemmer du selv!

Oppskrift
Innbygg Skriv ut oppskrift
Høyde (px): Bredde (px):

Ingredienser

  • 3 stk eggeplomme
  • 1 fedd hvitløk
  • 2,5 dl solsikkeolje
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 knivsodd cayennepepper
  • 1 ts sennepspulver
  • 0,5 stk sitron
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

Pisk eggeplommene godt sammen.

Knus hvitløkfeddet (med hvitløkspresse) og ha i bollen. Pisk det godt inn.

Ha først i en dråpe solsikkeolje. Pisk den godt inn. Fortsett med å ha litt og litt olje og pisk inn. Ha i cayennepepper og sennepspulver. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Oppskriften er hentet fra: Klikk.no | Kokk: Christopher Sjuve
Se hele tråden i forumet

Kommentarer

Svar
Chris
15 feb 2011

Sv: Aioli

Var litt bekymret for at det var majones. Så takk for at du fikk avklart det!:p

Rapporter
Svar
Español
03 nov 2010

Sv: Aioli

Joda den var god, men her i spania kaller vi (når det tilsettes eggeplomme)dette for majones. Alioli - eller helt korrekt så skrives det "all i oli" - på katalansk på spansk, blir det "ajo en aceite de oliva", på norsk  -hvitløk i oliven olje. Den orginale oppskriften er hvitløksbåter som knuses i en morter og det blandes inn olivenolje (virgin) dråpevis til den er passe tykk. Kan om den blir for løs eller det ønsker en litt "mildere" smak blandes inn stivpisket eggehvite, men med eggeplomme = majones.

Rapporter
Se hele tråden i forumet (2 svar)
Skriv en kommentar
RELATERTE TREFF
SISTE OPPSKRIFTER
Siste klikk/mat
Som aperitiff, til fisk og skalldyr, fingermat, tapas eller buffet.
Her er oppskriftene som gjør festen til en suksess.

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør:

    Jan Thoresen

  • Ansvarlig redaktør/direktør:

    Gunnar Bleness

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Annonseinfo: Klikk her

Klikk.no arbeider etter Vær varsom-plakatens retningslinjer for god presseskikk